石斑魚肉質Q彈細緻,但一定要花大錢才吃得到嗎?為了活化廢棄魚塭,宜蘭推出純海水養殖的「宜蘭斑」在地品牌,養殖所結合觀光體驗、遊憩設施,以及新鮮直送無菜單料理,動人的祕密,吃一口就知道!喜歡還可以買回家喔。
「自己不敢吃的東西,絕不賣給別人。」新北市貢寮附近海域,有一座海物養殖漁場,不分寒暑,主人李勝興親力親為,躍身至池中照顧自家漁產。面對著浩瀚的大海與未知的魚蹤,讓顧客擁有安心美味的海味,是他最大的心願。
透過每一餐挑選的食材,我們能否也對環境友善?哈哈漁場以文蛤、魚、蝦混合池的方式,引進海水生態養殖,真正做到「買在地、吃當令」;藉由帶消費者直接到產地,了解食材背後的故事,建立起與生產者之間的信任關係。
壯圍是宜蘭魚塭閒置率最高的鄉鎮,即使農地利用受到法規綑綁,仍澆不熄當地青年復興熱情。
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