宜蘭。食育酷樂園

宜蘭可說是集台灣農漁業元素之寶地,產量不大但多樣性高,透過食育酷樂園,帶給消費者的一個支持地方發展的意象,用「體驗」來認識宜蘭的職人與好食材。

食育,顧名思義是食的教育。所以食物怎麼來,代表著生產的意象。 

教育,可以是一種透過引導感官體驗來認識事物的過程,進而從做中學,從體驗中獲得學習經驗。

“酷”,則源於義大利的概念「FICO」,全名為Fabbrica Italiana Contadina,代表「義大利農場。食工廠」 。該案例是透過改造一間農產中心,讓「吃」變成遊樂園的主題。

借鏡義大利FICO概念,宜蘭可說是集台灣農漁業元素之寶地,產量不大但多樣性高,透過食育酷樂園,帶給消費者的一個支持地方發展的意象,用「體驗」來認識宜蘭的職人與好食材。 

主題活動

image80

宜蘭~產地小旅行

image81

職人故事館

image82

沐旅時光. 選物店

image83

食育酷樂園-關於職人,你不知道的那些事

宜蘭超「蝦」生態體驗營(蘭楊蟹莊)

image84

蘭楊蟹莊是專業的泰國蝦養殖業者,養殖過程堅持不用藥,為讓消費者能更認識泰國蝦,開始轉型泰國蝦生態園區,提供泰國蝦生態導覽與釣蝦活動,還設有餐廳,讓遊客來此可以品嚐鮮美的活蝦美食。

  • 食:泰國蝦變化料理與餐食
  • 學:生態導覽〜認識宜蘭泰國蝦的生態養殖
  • 玩:漁事體驗〜釣蝦〜撈蝦〜烤蝦DIY~新手也能輕易烤出泰國蝦的鮮美滋味
  • 買:除釣蝦體驗外,亦販售現撈泰國蝦,讓懂吃的饕客也能在家享受美食!

報名體驗

來趣宜蘭有機農場"棗健康"

image85

猜猜看!「果皮比果肉好吃的水果?」

答案就是金棗!

眺望山坡一整片的有機黃金金棗,天氣好藏匿在枝葉間的金棗在陽光下閃閃發亮,仔細一瞧,會發現果實上有著一小點的黑色曬斑,農場主人林永爍說:那是因為沒有噴藥,也沒有撒石灰,自然形成天然曬斑,聞香啜甘,大啖吧!

  • 食:黃金果園的金鑽
  • 學:跟著職人一窺“黃金果園”的秘辛玩:產季限定採果體驗〜12  -  3月有機金棗(長實金柑); 6  -  7月有機紅肉李
  • 玩:農事特色DIY~金棗軟糖DIY或紅肉李酵素DIY *依季節調整
  • 買:產季限定有機ㄟ金棗及紅肉李

從泥巴到嘴巴,宜蘭農夫款款行(民豐)

image86

捲起褲管親自下田,一起彎下腰,讓秧苗一個個回到歸屬。光禿禿的地,有了秧苗的點綴,成為綠色大地!農夫的生活,流過汗最知道,每一粒米,每一粒辛苦。

在宜蘭有一群青年返鄉務農,堅持無毒或有機栽種,希望提供最健康的食材,為友善土地盡一分心力!跟著二代農夫勝文走入田間,尋找宜蘭種植背後的故事。

  • 食:農場研發的特色三寶米副食品前三寶米茶,三寶米漿,米餅
  • 學:農二代帶你從米粒到農地,遊玩「米學園」
  • 玩:下田春耕體驗趣,碾米體驗,三角飯糰DIY
  • 買:友善耕作ㄟ有機三寶米,有機糙米

報名體驗

南方澳一日漁夫鯖旅行

image87

由南方澳的文史工作者,發起象徵敬拜海洋之母,讓漁業能夠永續的鯖魚節。走訪鯖魚的故鄉,喚起保存漁村工藝的意識。細述南方澳的點點滴滴與討海人的故事,都是寶貴漁業文化資產。到南方澳不僅是吃海鮮,而是深入巷弄,聽老船長說故事,探討海洋保育!

  • 食:50年代ㄟ「討海人の拼當」,裡面那半片咸鯖魚,半條水煮蕃薯,不只是反應出當時台灣人胼手胝足為將來在打拼,更是南方澳漁村夫妻辛勤與共享所成的生活寫照。
  • 學:海岸巡禮〜隨漁港職人走訪百大漁工,找回消失的漁村工藝。
  • 玩:運用南方澳的盛產漁種 - 飛烏虎魚,親自製作出飛虎魚丸
  • 買:來到「鯖魚的故鄉」,怎能錯過尚青ㄟ鯖魚這裡也有鬼頭刀,旗魚......等你來選購!

牧童小放牛。農耕初體驗( 牛頭司

image88

 曾幾何時,田地裡有牛的場景已不在?

曾幾何時,牛車上滿滿歡笑聲的回憶已消逝?

回來吧!

跟著牛,跟著兒時回憶

帶著孩子們,一起回到田裡。

親近牛,親近土地

感受人與牛共耕之美及共遊之樂趣。

  • 食:品嚐牛柴爆米花,牛汶水
  • 學:耕牛小學堂〜豐富的耕牛文化一次摸透透
  • 玩:體驗牛的農耕日常 - 犛田體驗,牛車體驗
  • 買:牛頭司限定的牛糞紙,牛糞餅,讓廢棄物變寶物!

報名體驗

宜蘭海派生活〜船長娘ㄟ灶咖(梗枋漁港)

image89

以龜山島周邊為主要漁場的梗枋漁港,因龜山島周邊海域浮游生物豐富,每天都能捕獲多樣的新鮮漁獲。

來到梗枋漁港作客,我們隨船長娘的腳步,提著新鮮的漁獲走進船長家的灶咖,學習船長娘最海派的廚藝,品嚐最道地的漁家美味。

  • 食:從漁場到餐桌〜船長家ㄟ海味小點
  • 學:聽船長娘講故事
  • 玩:討海人生:船夫飯製作體驗
  • 買:海釣漁獲任你選

活動體驗

產地餐桌X農事體驗,宜蘭採果去(壯圍十八島實驗空間)

image90

隨壯圍十八島島主一起踏入友善農村環境,放眼望去綠油油的菜園,聽著青農阿猴介紹各式各樣的蔬果,架上滿滿青澀紅色的豐年二號,口感鬆軟綿密又好吃,還有青花椰菜,高麗菜,芥藍菜等.....四月小蕃茄,五月有哈蜜瓜等著你!

  • 食:產地餐桌〜季節蔬果鮮採現煮
  • 學:隨青農阿猴一起踏入農田,直擊友善農村,聆聽土地的脈動!    
  • 玩:農事體驗〜採摘當季蔬果
  • 買:農場ㄟ新鮮蔬果〜歡迎帶回家與親愛的家人分享

宜蘭食尚心生活(安永心食館)

image91

從大海到餐桌,蘊含包羅萬象的知識,透過最新科技,歡樂且充滿驚喜的互動,帶給你無限幻想的震撼。

在遊戲過程中,讓你陪伴孩子發掘大海中的新鮮事。

  • 食:食材餐廳〜在地鮮美食材結合主廚高超手藝,品嚐到台灣豐饒物產的極致滋味!
  • 學:認識CAS Fresh細胞活存保鮮冷凍技術及水產品加工。
  • 玩:跟著安永職人一起玩動手玩廚房,安永鮮魚披薩DIY體驗。
  • 買:安永鮮物 - 超市職學堂

移居宜蘭〜漁夫生活體驗(漁夫民宿)

image92

 男主人春新,揮別台北五光十色,轉戰遭廢棄的魚塭,讓廢棄魚塭再造,做為大家的玩樂天地。

輕盈的在水面上滑行,享受微風徐徐的吹拂在臉上,另一邊有一群人如同老鷹般,緊盯池中有無獵物上勾,期待著釣竿回應,還有孩子放些麵包削當誘餌,打算徒手抓魚!生活也可以這麼悠閒

  • 食:在地魚食〜運用新鮮食材交織出美味料理
  • 學:生態觀察家〜蘭陽溪口自然生態
  • 玩:魚塭活化新概念 - 水上體驗活動

養殖漁人生活初體驗(壯圍大福人故事館)

image93

 有台灣九孔界阿甘之稱的謝忠明老師,養殖九孔40年的經驗,從繁殖,育苗到養殖,在謝老師的身上滿滿的九孔經與經驗談,來一趟謝老師的職人故事館,聽專業養殖達人說說漁民的辛酸史,讓大家真正認識漁民的生活。

  • 食:漁職人鮮味十足的九孔,白蝦風味料理
  • 學:台灣九孔養殖的興衰及展望與白蝦養殖
  • 玩:九孔鮑魚小學堂
  • 買:新鮮文心鮑魚,白蝦,龍虎石斑魚任你選購

宜蘭製餅職人的奮鬥故事

image94

 「用宜蘭囝仔的精神,做尚有人情味的餅!」

創辦人劉鐙徽先生,突破傳統做法,融合宜蘭在地鄉土文化,將糕餅結合在地特產首將牛舌餅以純手工顛覆傳統方式,創作出只有0.1公分超薄鮮奶牛舌餅,取名「宜蘭餅」。

來到這體認宜蘭餅的創作精神,動手做出屬於自己的宜蘭餅!

  • 食:「宜蘭餅」 - 全世界最薄的餅,厚度僅有0.1厘米,輕薄如紙,薄可透光,香脆可口。
  • 學:從品牌故事,到分辨牛舌餅的餅皮,從包餅與桿餅過程中了解糕餅專業知識,體認宜蘭餅的創作精神,遨遊全國第一家結合了在地人文,休閒旅遊,教育知趣的旗艦級糕餅觀光工廠。
  • 玩:超薄牛舌餅DIY職人教學
  • 買:宜蘭十大伴手禮的超薄宜蘭餅

宜蘭幸福農遊。採蓮趣(御品蓮)

image95

 炎炎夏日,荷花蓮花朵朵開!

穿著青蛙裝隨農莊主人春男,直接踩入蓮田裡採收又香又大的香水蓮!穿梭在有機的蓮花田裡,利用最天然的吸管,大方吸取最新鮮的“蓮花露”!來吧!來通過有機驗證的蓮花田,充滿生命力的自然教室,找尋屬於你的蓮花!

  • 食:特製香水蓮冰淇淋及品蓮花茶
  • 學:農莊主人帶你認識香水蓮花的一生,好喝蓮花茶沖泡秘訣不私藏。
  • 玩:隨職人春男親手採摘朵朵睡蓮
  • 買:有機ㄟ蓮花茶除了現場品茶外,也歡迎帶回家與親朋好友分享。

報名體驗

宜蘭茶文化體驗營(星源茶園)

image96

 茶園主人景源秉持對土地友善的態度,使用有機栽培的方式用心耕種,帶著大家從茶園,到茶桌,體驗採茶與製茶,讓茶的深邃香氣伴隨心跳脈動,啜一口好茶。

走進山中,在百年茶路上體驗台灣人的茶生活,動手DIY結合茶園特色的搖搖綠茶冰淇淋,用本身茶園的苦茶籽製作出最完美的高品質茶油,提供健康安心的選擇,創造人與茶之間不一樣的味覺感動與互動連結。

  • 食:茶園特色的搖搖綠茶冰淇淋
  • 學:茶園裡蘊含著豐富的知識,從品種到品茗,隨景源走一回,茶文化一次滿足!
  • 玩:茶園主人景源帶你探索茶園,體驗茶趣,尋找藏在茶園中的小綠葉蟬。
  • 買:宜蘭在地有機無毒的素馨茶,苦茶油

報名體驗

跟著職人採金棗、吃金棗(金柑合作社)

image97

 有“蘭陽四寶”之稱的金棗,傳說乃中國古代皇室貴族喜愛的點心珍品,唯一可以連皮一起吃得柑橘類作物,金棗80%的維生素C都存於果皮中!

  • 食:酸“柑”甜的戀愛滋味
  • 學:跟著農園主人-素蓮走一趟金棗園,認識金棗小常識,辨別金棗的品種(台灣主要品種有長寶金柑、長壽金柑、寧波金柑)…製作金柑鮮果佐梅香金柑醋。
  • 玩:跟著農園主人-素蓮親手採摘金棗,聆聽果樹成長故事,享受田園知性之旅。
  • 買:有機金柑系列產品,富含豐富的維他命,甘味人生一次嘗盡。

重返那個年代。懷舊風華

image98

隨米粉職人探索台灣唯一採自動化生產的米粉工廠,從原料的精選到機器洗米、磨米、紡粿、擠粉、蒸粉、乾燥等程序皆遵循古老製造流程!

  • 食:阿嬌米粉攤~米粉炒隨你吃
  • 學:隨米粉職人了解米粉發展過程,世界米粉的介紹
  • 玩:電鍋炒米粉體驗或彩繪碗米粉DIY
  • 買:台灣唯一自動化生產ㄟ米粉、糙米米粉、冬粉

溪和三代目ㄟ討海人生(溪和觀光工廠)

image99

溪和的頭家-大新珍惜黑潮帶來這片魚獲的恩賜,傳承阿公的故事,阿爸的辛苦,讓後代也能品嚐到這樣的美味!

早期的董事長,十分珍惜魚資源,因為吃著磅秤底下,所剩下的魚資源長大的。牆上所掛的照片,那是記憶中的魚寮的身影,傳達著珍惜著宜蘭近海的魚資源,讓這樣的美味的魚獲可以生生不息的傳承給下一代。

  • 食:正港龜山島海域直送尚青ㄟ海鮮
  • 學:了解早期的魚寮文化,歷經三代的努力奮鬥,從傳統­水產加工的魚寮到現代化作業的精緻漁貨加工廠的發展歷程。
  • 玩:海鮮押片DIY
  • 買:通過HACCP認證,將最高品質的水產品帶給消費者。